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長久以來，台中火車站附近一直給我老舊中區的印象。
這裡並不是沒有美食，而是美食大多是傳統的味道，然後伴隨著狹窄、悶熱的空間。
〝阿瑪菲廚房義大利麵〞隱身在火車站附近的小路裡，
在午后的陽光照射下，與周圍的靜謐形成一幅特別的畫。
這段路不是沒有走過，但我卻從來沒有發現，原來小小美食廚房在我生活周遭。
剛進入店內，接近休息時間，老闆娘及她的親朋好友都坐在椅子上準備休息。
告知我們她們的店休時間，我及W還是決定在這裡享受美好的午餐。
好客的老闆娘，熱情的跟我們介紹她的每道拿手好料理。
能將泡菜入到義大利麵中，我忍不住佩服老闆娘的創意。
因為W及我是第一次品嚐，老闆娘除了幫我們推薦外，還幫我們搭配。
讓不同的口味，在口腔激發出不同火花。
﹝焗洋蔥義式麵疙瘩﹞(350大洋)
在定價180-250大洋的價位裡，﹝焗洋蔥義式麵疙瘩﹞算是比較貴的一道。
可是吃過後，我覺得很值得，一定要推薦給大家。
這道料理，是用麵粉，裹著起司，揉成球狀後，下水稍微煮一下，
然後擺盤後，加入大量的洋蔥，及起司，還有少許的培根，進入烤箱烘焙而成。
一顆顆的麵疙瘩，看起來好像不多，但其實份量很足。
尤其老闆娘還好客的多給我們一顆。
圓圓的麵疙瘩，大小看起來像貢丸。
咬一口，有點厚度的麵皮，QQ的，都熟透了，不硬也不乾，恰如其分。
麵疙瘩裡，還有包著起司，不會很多，剛好是配角的角色，還蠻不賴的。
焗烤的部份，起司用量很大方，熱呼呼可以牽絲，這種感覺真好～
而且洋蔥也下得很多，所以香甜的滋味充份入到起司裡，整個焗烤超好吃、不鹹不膩。
﹝Summer Time﹞(250大洋)
第一道﹝焗洋蔥義式麵疙瘩﹞還蠻快選定的，因為這道是網友大推。
可是第二道，紅醬或白醬？著實讓我們思考很久。
後來經過老闆娘分析後，決定在焗烤後，來個特別的口味，才能顯得不膩、突出。
這就是﹝Summer Time﹞的選定過程。
﹝Summer Time﹞不完全是白醬，也當然不是紅醬。
它的配料，是屬於口味較重的德國香腸、磨菇、番茄、綠花椰，還有大量的巴西利。
在濃濃奶香的焗烤後，這道完全又是另一種味蕾的衝擊。
香脆的德國香腸；一顆顆完整的磨菇；
還有煮得很爛但保有完整的番茄；更有增添色調的綠花椰；一整個色香味俱全！
雖然廚師只有老闆娘一位，但出菜速度還蠻快的。
而且一道一道慢慢上的方式，也不錯。
先上香濃的﹝焗洋蔥義式麵疙瘩﹞再上突出味道的﹝Summer Time﹞。
清楚顯現出對比的感覺，還有加強食慾的功效。
﹝紅茶﹞
餐後來點紅茶，還能去去味道，讓口腔裡留下茶香。
很溫馨的一間店，裡面有老闆娘一家人的歡笑聲，
還有老闆娘的熱情，更有老闆娘兒子可愛童言童語的介紹菜單，
這樣的一個餐廳，用起餐來很舒服，沒有壓力；
而且透過窗戶可以看到外頭的陽光灑落一地，沒有什麼車子經過。
這種閒適，就是讓我愛上台中的原因。
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阿瑪菲廚房義大利麵-台中市綠川西街1-1號
04-22269789
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