走過麗水街幾次,不過卻沒有注意這間日式料理店。
游壽司有著小巧可愛的店面,店內大約僅有10個吧枱座位。
W在Mobile01上看到很多人對於游壽司的推崇,所以決定在我生日這天,
去電訂位,然後準備好好品嚐大家推薦的美味料理。
不過游壽司真的太熱門了,過完年後才開店的第一天,我們只能訂到17:30或者20:30的位子,
雖然中午才跟姐妹們到牡丹園用完日式料理,但我還是準時17:30坐在游壽司店內。
我真的很愛日本&日本料理呀!
坐下沒多久,助理會送上熱呼呼的麥茶。
盛裝麥茶的杯子很有意思,上滿寫著滿滿的各種有關魚的字。
當天提供的餐點都寫在師傅背後的黑板上,有些食材得視狀況才知道當天有沒有提供。
很幸運當天就坐在師傅-阿部拉的前面,所以可以就近的觀賞他的製作過程。
點好餐點後,阿部拉就先放了一個壽司台在我前面,然後放上了紅薑,及現磨的山葵。
我不吃紅薑,不過當W把紅薑吃完時,阿部拉馬上補上新的,
果然近距離的接觸,讓他更貼近客人,更是做到服務最好。
現磨的山葵則是香味很重,而且不會很嗆,在後面很多握壽司也會出現,很棒唷~
小壽司台上除了紅薑、山葵外,還會有醃漬的白蘿蔔。
記得當時我吃了一個,阿部拉也是馬上再補一個給我,
一定就是要讓白蘿蔔數量維持在三個就是了。 XD
﹝龍蝦沙拉﹞(80大洋)
一開始先來個開胃的沙拉吧!
在生菜上面的龍蝦沙拉,滋味很好。
龍蝦沒有切太細,還吃得到些龍蝦塊,所以口感很好,
可感覺有彈性的龍蝦肉,在口腔裡跳躍著。
下方的生菜,則搭配油醋醬,呈現既清爽又有脆度的口感。
﹝軟絲﹞(60大洋)
相較於和壽司的軟絲握壽司,這裡的軟絲雖然沒有海苔來提味,但阿部拉精湛的雕功了得~
小心翼翼的在軟絲上均勻的切劃出線條,不曉得是不是多了這個動作,
使得整個軟絲呈現不是脆的口感,而是Q黏,會在口腔多停留幾秒的特別口感~
上頭的紫蘇花,淡淡的香味,提升了軟絲的味道。
加上這裡使用的是微溫的醋飯,所以讓冬天吃壽司也不覺得寒冷唷~
這個軟絲很不賴!
﹝甘蝦帆立貝丼﹞(300大洋)
好多尾的甘蝦及大量的干貝,沒錯,這是W很想要的美食。
我忍不住要說,擺得如此漂亮的丼飯,讓人很捨不得享用它呀!
別小看這碗丼飯,它的飯量驚人,而且甘蝦也很多尾,干貝也很多顆。
甘蝦很新鮮,沒有腥味,只有甜味;干貝也是軟嫩多汁,又甜;
搭配粒粒分明的醋飯,一口一口,W一下子就讓它盤底朝天啦!
﹝鮭魚卵﹞(80大洋)
做成軍艦壽司的鮭魚卵,顯得有些過鹹。
截至目前為止,我最愛的鮭魚卵軍艦壽司是和壽司做的。
因為它的鮭魚卵不會過鹹,更能顯示出食材的新鮮。
﹝海膽﹞(180大洋)
阿部拉沒有特別介紹這個海膽是不是馬糞海膽,不過看這價格,應該是吧!
這個軍艦海膽我沒有吃,不過據嚐過的W說,味道不如和壽司。
嗯~而且價格比和壽司還高。
﹝玉子﹞(30大洋)
我超愛吃蛋的,所以玉子握壽司我很喜歡。
而且玉子的鹹甜適中,又有香香的海苔,很好吃捏。
﹝鮪魚﹞(60大洋)
鮪魚肉色澤很美,透明晶亮,像紅寶石一樣。
上面還佐以紫蘇葉,增添味道。
印象中這個我好像也沒有吃到。忘了。
﹝竹筴﹞(60大洋)
在吃軍艦竹筴之前,阿部拉送給我們一小口的特大竹筴魚生魚片,讓我們品嚐。
當他見我要拍照時,特別阻止我拍照,因為他說醬子下次別人來就會吵著也要啦!
雖然我很乖的沒有拍,不過我還是把它講出來了。 XD
回到軍艦竹筴魚。
我第一次嚐到竹筴魚,而且還是以軍艦壽司的形態出現。
這個竹筴魚用薑、蔥末及紫蘇來調味。
我覺得味道很不錯,不過不曉得是魚本身的味道還是因為魚切成小丁的關係,
魚腥味相較於其他的壽司,來得重些,也或許是如此,才會用了三種香料來增加其味道吧!
﹝味噌湯﹞(40大洋)
我喝過最豐富的味噌湯就是在游壽司這裡喝到的。
一般的味噌湯都只有海帶及豆腐,但游壽司的味噌湯裡就有魚皮及魚肉。
那天問了阿部拉一下,味噌湯裡面總共有四種魚一起去熬煮,
至於魚的名稱,嗯~我問完就跟著忘了。 :P
魚皮很好吃捏,完全沒有魚的腥味,只有Q嫩的口感。
味噌湯的味道也很不錯,喝完這碗就很有飽足感啦!
﹝星饅﹞(80大洋)
W不喜歡饅魚總有腥味,可我覺得星饅的魚腥味已經比普通饅魚的淡許多嘍~
而且熟透的星饅,抹上甜鹹的醬油,很香很好吃捏,而且星饅又軟嫩,讚啦!
大滿足~
這就是阿部拉正在切大型竹筴魚的過程。
我只能說,正在料理的師傅真的很帥呀!
邊處理中,阿部拉邊說這魚好油,我想應該是新鮮又肥的魚才會油脂這麼多吧!
而嚐起來,果然不錯呢!
這個生日,謝謝傳祝福給我的二表哥、亮亮、jojo、zoe、onion,你們暖暖祝福我收到了;
還有貼心的Wendy送我一隻可愛的小羊玩偶,這是第一次有人送我小羊玩偶,
我很喜歡,謝謝妳!
當然還有請假陪我的姐妹們-Carol、糬娘、Doris,貴婦享受下次再來吧!
最早給我祝福的ruru我當然也沒忘啦,飄洋過海的生日卡超特別的呀!
最要感謝的是在我身邊陪我哭陪我笑已經10年的W,還有一輩子不離不棄在我身邊的家人。
此刻,我覺得好幸福~
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游壽司-台北市麗水街18-2號
02-23225531