艾莉絲*夢想極限

很久沒有跟前同事小葉、Denna夫婦聚餐。
前幾天他們約我及W一起到他們朋友在新店新開幕的火鍋店去捧場。
沒想到這間火鍋店是我及W也常在師大這裡吃的火鍋世家。

最近新竹家附近也開了間火鍋世家，我想可能是天氣冷吧，惹的大家都想加盟。　:P

下班後搭小葉夫婦的便車來到新店，熱鬧的街上黃色醒目的招牌，不斷在跟我招手，
看到活蟹、活蝦、活龍蝦，真的口水都要流下來了～

1/16甫開幕的店，門口還掛著兩顆大鳳梨彩球，還有一堆致賀花籃。
整個環境看起來就很新穎，而且窗明几淨呢！

店內空間沒有很大，七點左右，店內顧客是滿的，而且一位難求。
相對的，所有工作人員忙進忙出，很熱鬧；
所以這張照片是要離開前才拍的，接近九點，趁顧客少一點，廚房沒那麼忙亂時，才快按快門。

飲料、沾醬、冰淇淋都自取。

這裡的飲料有柳橙汁、檸檬紅茶，還有熱麥茶(沒拍到)；
我喜歡喝熱麥茶，一方面冬天喝熱的比較適合，另一方面喝麥茶比較不會覺得有負擔，
也比較不會影響味蕾的味道。

師大店有冬瓜茶，我也頗喜歡；新竹店還有熱烏梅汁，我覺得超讚的。

不過我覺得最貼心的是，店內都有準備白開水，
對於不喝飲料的人，至少還可以喝白開水清清口腔味道。

不喝甜甜飲料的人，除了麥茶外，還可以喝咖啡。
咖啡機製造出來的咖啡，據W說還算能喝啦！(W的標準是史上無敵高，因為他自豪於自己煮的)
我呢，則是一次也沒喝過，因為每次都是晚上去吃火鍋，導致我都不敢喝咖啡，怕睡不著。

加湯底可以自己來，還蠻方便的。

還有一鍋甜湯。
飯後來個甜湯超讚的，我每次都期待這個時刻的到來。

沾醬區很多樣化。

有沙茶醬、蔥花、香菜、蘿蔔泥、蒜末、花生粉、豆瓣醬及生辣椒。
這樣的擺盤方式還蠻不錯的，看起來賞心悅目，
但要維持這樣的不缺乏，服務生要不斷的補充，比較辛苦。

火鍋世家有教你怎麼調沾醬：

一般沙茶調製法：沙茶1匙、日式醬油酌量、蒜末1/3匙、蔥花1匙。
日式濃味調製法：蘿蔔泥2匙、蔥1匙、白醋酌量、日式醬油。
日式淡味調製法：蘿蔔泥2匙、日式醬油酌量。
豆瓣沾醬調製法：豆瓣醬酌量、香菜少許、香油少許、日式醬油少許。

可是我喜歡自己亂調的方式。
沙茶2-3匙、蘿蔔泥2匙、蔥花2匙，有時想吃辣就加一點生辣椒。
雖然沙茶熱量很高，但來吃火鍋就沒在怕熱量了吧！　XD


火鍋世家的火鍋提供多樣化的湯底：

基本湯底

海鮮原味湯頭：用北海道深海昆布、干貝、松葉蟹、鰹魚、蔬果等數十種食材熬製而成，
不油不膩口感特佳。

清香素食湯頭：多種蔬果、菇菌類，清香四溢。

風味湯底

風味湯底有：
道地泡菜湯頭、香醇麻辣湯頭、檸檬香茅湯頭、養生蕃茄湯頭、香甜味噌湯頭、日式咖哩湯頭。

我喜歡簡單的口味，所以大多選海鮮原味湯頭。

﹝纖果菜盤﹞(120大洋)

通常我和W是共享一鍋。
在新店的火鍋世家，兩人共食一鍋，要收費100大洋，可折抵消費，所以可再加點火鍋料；
師大店共鍋則是多收費40大洋，可折抵消費；
新竹店共鍋則是多收費40大洋，不能折抵消費。(掀桌)

如果兩人一鍋覺得太少，但一人吃一鍋又太多，可以單點纖果菜盤。
纖果菜盤不含附餐、蛋、湯。
即使如此，我覺得它還是超‧豐‧富。

該有的火鍋料幾乎都有了，
豆皮、蕃茄、豆腐、油豆腐、香菇、芋頭、起司燒、米血、蟹肉棒、金針菇、蒟蒻，
還有各種火鍋料，當然不能少兩種青菜的均衡。

光看這一盤，我和W就覺得快飽啦！

﹝船釣大卷雙人套餐﹞(775大洋)

同事小葉及Denna點的。
看到這一大盤，感覺好high～

這個套餐主要為：
船釣特大卷、鮮蛤蜊、時令魚片、美麗螺、活跳蝦、纖果菜盤二盤，
以及嚴選肉品四選二(培根牛、培根豬、培根羊、去骨雞腿)。

用像船一樣的盤子，裝著海鮮，我沒有拍到的肉品還有兩盤，想到我就飽了呀！

﹝小海陸鍋﹞(300大洋)

小葉的朋友點的是小海陸。
小海陸包含：活跳蝦、草蝦、鮮小卷、軟絲、文蛤、扇貝、活力鯛、鮭魚，
當然也少不了特選肉品(豬、牛、羊、雞)。

她點的應該是牛肉。
因為我沒有問，但看起來很像牛。
牛肉的油花超多的～

海鮮給的一點也不含糊，而且看起出來很新鮮。
嚐起來也真的新鮮，連對海鮮很挑剔的W，也能吃入口。
新鮮配送的海鮮，搭配火鍋，不只好吃，更能提升湯頭；
鮮甜的湯頭，之後拿來涮肉更是絕妙好滋味呀！

要特別說的，據說新店這間火鍋世家的店長，有特別針對湯頭調製獨家秘方，
而我喝起來也真的覺得比師大店的鮮美呢！

我跟W合開一鍋，主餐點的也是小海陸，只不過我們點的是豬肉。

這個豬五花也是美的不得了，油花均勻分佈，
下鍋涮個幾下，嚐起來超嫩、超美味。

附餐的選擇有：烏龍麵、冬粉、泡麵及魯肉飯。
這天我們點的是烏龍麵。

我喜歡它們家的烏龍麵，因為Q度很好，很好吃。
之前也會吃冬粉，火鍋世家會很用心的將冬粉先泡過水，
我喜歡這種貼心做到的小地方，醬子讓品嚐的人覺得它們很用心。

加點的花枝丸。
本來是想點花枝漿的，因為自己動手做很有趣。
可惜沒了，所以就吃花枝丸嘍～

花枝丸很鮮甜，也吃的到花枝的口感，很大塊，真不錯！

店長招待的活跳蝦。

我還蠻喜歡火鍋世家的蝦子。
因為蝦腸泥都被挑掉了，蝦子又很大隻、肥嫩，煮好很新鮮又有Q度；
按照在外面吃火鍋的經驗，我通常都不吃蝦子的，
所以我不得不說火鍋世家在食材上的提供，真的一點也不馬虎。

連吃火鍋必備的蛋都是有名字的：視好蛋。

視好蛋標榜是用靈芝餵養的(會不會太奢侈？)，葉黃素比一般的蛋高2.5倍，
無抗生素，也無藥物殘留。
讓大家吃蛋吃的健康也吃的不擔心。

用完熱騰騰的火鍋，一定要來點甜點。
無限量供應的冰淇淋，讓我不管外頭天氣怎樣也要吃一點。

上面白色有黃點點的冰淇淋口味吃不太出來，只知道有水果香；
下面的是薄荷巧克力，W的最愛，又香又帶著巧克力。

咖啡口味的冰淇淋真的超讚的。
咖啡香味很足，而且不甜不苦，我愛！

一定要說的是冰淇淋的酥皮。
據說是特別製作，我也真的覺得好吃，不會軟軟的，反而還相當的酥脆；
實不相瞞，某次我MC來不能吃冰的時候，我曾經吃餅皮過乾癮，
因為實在是太好吃了呀！
大推來火鍋世家絕對不能錯過的就是用餅皮的冰淇淋啦！

除了冰淇淋外，還有熱甜湯；夏天則會有涼甜湯。
今天的熱甜湯是綠豆薏仁湯。
我特別喜歡火鍋世家的甜湯，因為不會太甜吶～
這樣無負擔的吃法，真的覺得很舒服。
不過我比較喜歡師大店提供的甜湯--紅豆紫米湯，每次去一定要喝個兩碗才罷休呀！

冬天的腳步還沒走，誠心推薦大家一定要到火鍋世家嚐嚐。



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火鍋世家(新店三民店)-台北縣新店市三民路144號
02-89119168