艾莉絲*夢想極限

雖然這幾天天氣爆炸冷，我還是忍不住要和大家分享〝和壽司〞。

我很喜歡壽司，但對於生魚片，卻敬謝不敏。
不過上次在墾丁嚐過新鮮美味的生魚片，我發現我可以慢慢與它和平共處。
而且，我老是幻想自己是日本人，所以呀，當然要像大和民族一樣大啖生魚片嘍～

話說我為什麼要大推〝和壽司〞？
實在是因為海鮮太新鮮，而且甜美，讓我在一個月之內去了兩次；
並且，內心還一再的想再去。
由此可知，〝和壽司〞的各式壽司多麼讓人銷魂吶～

沒訂位的我們，只能坐吧枱。
桌上擺放著醬料碟、筷子；一坐上高腳椅，服務生馬上送來溫熱的麥茶。
MENU在桌上，可以自行參考點餐。
點完餐，服務生會一人給一個小碟子，可以待會兒方便分食壽司。

其實坐吧枱也不錯。
面對著新鮮食材的玻璃冰箱，可以看到師傅料理，也可以邊吃邊討論下次還要吃什麼，哈。

(30大洋)

聽W說，這薯泥沙拉是網路上有人推薦的。
但我覺得很不搭軋，因為在壽司店吃薯泥沙拉很妙。

這薯泥，像香草冰淇淋一樣一球，只是上面點綴的鮮橘色是蝦卵。
嚐起來，很綿密，雖然沒有佐以沙拉醬，但似乎薯泥已經先調味過了，所以吃起來還可以。
但說真的，和一般薯泥沙拉相比，相距不遠。

沙拉上完後馬上上來一大碗的湯品。
因為W及我沒有很愛喝湯，所以決定點一碗湯一起share。
事實證明，點一碗湯真的就夠兩個人喝了。
因為碗公大小的湯，真的很多呀！

(80大洋)

既然要兩人點一碗湯，當然就點網友推薦的湯品。
寒冬裡打開碗蓋，裊裊上升的熱氣，讓人整顆心都暖了。

很香的味噌味，加上新鮮魚去熬煮的湯，聞起來讓人滿足。
魚及豆腐的量，更是多到吃不完。
鮮美的湯，融合了味噌及魚的甜味，有著很深層的濃郁。

服務生說，味噌魚湯裡的魚，種類並不固定，端看當天有什麼樣的食材就放什麼。
很隨興，也很不浪費的將魚肉充份利用。

(150大洋)

沒有很餓的狀況下，我們點了七個的嚴選壽司。
擺盤上桌，海鮮看起來晶瑩剔透，好美哦～

MENU上說，這裡的握壽司的作法是〝江戶前〞的作法。
所謂〝江戶前〞好像是會在握壽司上刷上醬。
如果不喜歡醬，而想要沾醬油，可以先跟師傅說。

第一次看到醬子雪白透亮的軟絲，滑滑嫩嫩看起來好像嬰兒的臉頰，超漂亮的。
這次我沒有吃到這個。
但據W說實在太好吃了，所以第二次去時，我也點了一個嚐嚐。

至於口感嘛，先賣個關子，等再次造訪和壽司的文裡再跟大家分享。

用料實在、大方，是我對和壽司的稱讚。
看看這鮪魚多麼的大片，應該是超出飯糰一倍吧！

鮪魚一點也不腥，反而很軟嫩，入口即化。
表面刷上的醬汁與鮪魚搭配得天衣無縫。
一點點的芥茉，不嗆，反而引出鮪魚的鮮甜。

生吃旗魚，應該是我第一次經驗。
沒想到，白肉魚生魚片的口感，原來這麼美妙～

同樣也是不腥，入口軟嫩，微微散發香味。
好吃唷～

我愛鮪魚，也愛沙拉，更愛海苔，也因此，軍艦壽司深得我心。
雖然嚴格來說，這個鮪魚沙拉壽司，沒什麼特別。
但是鮪魚及沙拉融合在一起，裹上海苔後，香味及滋味都顯得出眾。

一整條完整又肥美的蟹腿，不知道有沒有醃漬過？還是只有刷上醬？
只知道，很甜；一絲一絲的蟹肉，在口腔中散開；
QQ的彈性，說明蟹肉的新鮮及厚實。

這個壽司我猜它是龍蝦壽司，因為我比對MENU都找不到相似的。
我覺得它應該是龍蝦與沙拉混合而製成的吧！

它與鮪魚沙拉有異曲同工之妙。
都是混著沙拉，所以沙拉的味道比較重一點。
但鮪魚的香氣與龍蝦差很多，尤其龍蝦肉質鮮甜，比較甘美。

好吧，如果它不是龍蝦壽司，請告知我一下，謝謝。

這個壽司也是猜的。而且，我好像沒有吃這個。
我只看得出來柴魚與沙拉融合在一起，鱈魚肝應該已經充分融合了吧。

好吧，這個也是，如果它不是鱈魚肝壽司，請告訴我一下，謝謝。

(60大洋)

這是單點的炙壽司。

下方這個是和牛壽司。
薄薄的牛肉片，稍稍經過烘烤，半生半熟，牛肉微微紅嫩，散發的香氣，真的很絕妙～
沒有多餘的調味，品嚐牛肉的純粹鮮美。
很嫩，很多汁，味道很甜。

但不知道為什麼，覺得牛肉和壽司飯不太搭，
如果單吃牛肉應該會覺更美味吧！

(60大洋)

其實炙壽司上桌時，服務生會提醒我們要先食用。
可能是怕涼了，就失去其風味了。

這個干貝壽司，其實只有用一顆干貝。
所以很清楚的明白，這顆干貝有多大顆，真的很讚吶！
嚐了一口干貝，我的媽呀，超鮮甜，好多汁哦～
好好吃～

(160大洋)

受〝料理東西軍〞影響太深，所以很想品嚐看看海膽的海味到底是怎麼一回事。
本來想點一個普通的海膽壽司(60大洋)，結果服務生說當天有馬糞海膽，要價160大洋。
這價格真的很讓人咋舌，尤其我們還不確定是否會愛上這口感。
但還是發狠的點了一個來嚐嚐。

結論是，太～值～得～啦～
超美味的，很滑順的甜味，沒有腥味，也不會有讓人作嘔的怪味。
整個口腔裡，都是馬糞海膽與海苔與淡淡芥茉的香。
滋味實在太迷人了！
不過，這個價格，讓我不敢每次都點這個。

(50大洋)

把起司放在鮭魚上，再用火烤一下，焦焦的表層，很有西式的風采。
日式與西式的融合，很成功！
除了起司外，還有蒜蓉醬；雖然熟的鮭魚有一點點腥味，但無損於這恰如其分的美味。

餐後，還有免費招待的紅豆麻糬湯。
非常有冬天的溫暖Happy Ending。

一個小小的麻糬，其實很像湯圓，QQ的，很好吃。
紅豆粒粒飽滿，而且很完整，但裡面出奇的綿密，很好吃呢！
紅豆湯也不會過於甜膩，正好與先前的鮮美相得益璋。
源遠流長的韻味，不搶奪主餐的華麗，很棒的一道甜湯。


MENU裡高達40種壽司，其餘還有湯品及沙拉。
沒有多餘的飯類，和壽司是純粹販售壽司的〝壽司專賣店〞。
MENU上標價一份的壽司，都很貼心的可以單一販售一顆。

就因為還有很多種壽司沒吃過，所以在短短20天後，我回到台中，繼續品嚐好吃的壽司料理。



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和壽司-台中市中華路二段203號
04-22017520