艾莉絲*夢想極限

在海上牧場除了釣海鱺是樂趣之外，可以無止盡吃碳烤牡犡、喝難得一嚐的海鱺湯，及品嚐道地風味的絲瓜麵線，也是此行的重頭戲之一。

海中央的海上牧場，除了有用橡膠筒圍起來的魚塭之外，還有一座用木頭搭建的兩層樓木屋。木屋裡有廚房，還有提供烤牡犡的場所。

小小的空間裡，湧進了人潮，雖然外面雨勢不小，但無損大夥的興致。尤其是師傅殺海鱺秀登場時，大家更是鼓噪圍觀。
聽說操刀的師傅頗富盛名(小女子孤陋寡聞)，見他處理海鱺的速度及技巧，真的不是蓋的。很快的，一大條的魚，馬上被分成數盤的生魚片，而一小盤沒有幾片的海鱺生魚片，要價300大洋。原本有意品嚐看看，但有鑑於我實在不太敢吃生魚片，所以還是拍張照留念，看看就好。

一簍牡犡送到我們的桌邊，升起炭火，把牡犡往架上放。當溫度達到一定時，牡犡一個個像小型炸彈一樣爆破，炸得我們東閃西閃；而當牡犡爆破時，也表示牠已經熟啦，可以開始食指大動嘍～
可是我是個異常怕吃牡犡、蛤蠣……的人，尤其是牡犡。這輩子在去澎湖之前，我不曾吃過牡犡，雖然很愛吃蚵仔煎，但通常我都把蚵仔挑到一旁，不敢吃。
但來到澎湖了，在最接近海洋的島嶼裡，怎麼可以如此接近新鮮，卻錯失不去品嚐它？所以當新鮮又熱騰騰的牡犡剛烤好，不佐以任何醬汁，堅持原汁原味，率性把一大顆新鮮飽滿的牡犡放入口中。
味道出奇的美妙～可能是烤過的原因，整顆牡犡沒有任何腥味，微鹹的海水味，加上淡淡新鮮的甘美，在口中交融。這是我第一次覺得牡犡不腥，可以滑順入喉，雖然我還是有點膽怯，只吃了兩顆牡犡；而在我回台灣後嚐試吃一口蚵仔麵線裡的蚵仔後，我開始想念澎湖的牡犡，懊惱當時怎麼沒有多吃一點。

澎湖絲瓜也是頂級有名，再加上澎湖的麵線，兩者合而為一，看似清淡的絲瓜麵線，其實蘊涵著順口的滋味。用新鮮魚湯熬煮而成，再加上鹹度剛好的味兒，一道極為平常的料理，卻讓我在傍晚時分吃的津津有味！
如果不是民宿老闆龍哥提醒我們，還得空著胃留著吃晚餐，我恐怕會吃麵線吃到飽吧！
在海上牧場這一鮮味大餐，填飽了兩餐之間的空檔，讓我們既有得玩，也有得吃。下回，我還要到海上牧場品嚐好吃、新鮮的碳烤牡犡！你如果來菊島，別忘也來嚐嚐唷～


【照片說明】
圖1：待宰的牡犡。排排站，好可愛！
圖2：一盤300大洋的海鱺生魚片。
圖3：一簍新鮮牡犡。應該可以無止盡取用吧，因為我吃了兩顆就又跑去釣海鱺了。呵。
圖4：絲瓜麵線。澎湖的絲瓜真的好好吃～到現在我還在想念它的口感，好脆呀！
圖5：牡犡近照。

【延申閱讀】
***照片已上傳至pixnet，請先觀賞***　(密碼請線上問我)

01)2006/06/06　寫在‧菊島花火遊記‧之前
02)2006/06/21　[2006菊島]行程
03)2006/06/22　[2006菊島]新鮮‧初體驗
04)2006/06/23　[2006菊島]起飛‧降落‧之間
05)2006/06/27　[2006菊島]海上牧場-我釣的魚？