艾莉絲*夢想極限

2014就從生日大餐開始紀錄起吧！

今年生日剛好是大年初四，所以在農曆年前，W先幫我慶生。
在抵達大山無價之前，我完全不知道W要帶我吃什麼，只知道在新店山區。
也太會製造神秘感了吧～

這天的天氣實在有夠好，太陽很大，藍天白雲的。
抵達大山無價後，覺得這裡有如世外桃源呀！
好棒～

大山無價的位置，據說之前是食養山房，後來食養山房搬走後就變成大山無價了。

進入室內，映入眼簾是花卉擺設，感覺生意盎然呀！

服務生領我們到位子上，12點的此刻，餐廳內沒有很多人，但不到12:30幾乎就坐滿了。

我喜歡這種位子，簡單舒服，而且每一桌的桌距還蠻大的，不會有擁擠的感覺，
而且有竹簾能增加隱秘性，很貼心。

甫一上桌，服務生很快幫桌上的杯子加滿燒開的熱水。
杯子原本就有茶葉，沖了熱水後，葉子伸展開來，飄起茶香味～
這是烏龍茶。
我不懂茶，但它不苦不澀，即使茶葉泡的再久，也不會難以入喉，
好喝。

大山無價的餐點是無菜單料理，每人的價格為NT$1,100+10%服務費。

﹝葡萄酒凍﹞

我覺得大山無價的擺盤真的很特別，每一道菜上來就是一幅美麗的畫。

開胃的葡萄酒凍，先開啟了味蕾的開關，準備迎接一連串的美味。

﹝花生豆腐+米糕﹞

花生豆腐的味道我好喜歡。

軟嫩的豆腐，淡淡的花生味道與豆子味融合在一起；
豆腐上有四個搭配物，順時針方向分別為：松子、哇莎米、苟杞、醬油。
將豆腐切成四塊，搭配四種配菜，每一口都有不同風味～
既特別又好吃，讓人齒頰留香。

米糕上有鮭魚卵，一口大小，剛好入口。
鮭魚卵在口中爆炸，搭配米糕，我倒是第一次吃，
新鮮的鮭魚卵不腥、也不鹹，不錯！
米糕的味道就表現普通。

﹝黃金蜆+牛蒡湯﹞

牛蒡湯不是清湯，倒出來是有點稠的湯，喝起來則是濃郁，
如果不是怕後面的菜吃不完，還真的想再多喝幾口。

黃金蜆又稱為帝王蜆。
這真的很大一顆，一直以來我不愛吃這個，但這我一口就吃掉了喔～
好吃又不會腥，很棒！
煮黃金蜆的湯也很甘甜，好喝。

黃金蜆上桌的同時，服務生遞來下一道菜要使用的沾醬。

﹝生魚片+沙拉﹞

搭配生魚片使用的是現磨的山葵。
我喜歡現磨的新鮮山葵，因為不會嗆得淚水直流，但又保有該有的微嗆滋味；
以往我會有點害怕鮭魚的油膩，但這裡的鮭魚好吃，不會太油膩，而且又新鮮。

沙拉裡有許多蔬菜，但最多的是甜椒，我不喜歡呀！
建議以後可以問一下顧客的需求，哈～

﹝水果醋﹞

吃了幾道重口味的佳餚後，水果醋上場。

服務生特別叮嚀水果醋很酸，要小口啜飲。
小心就口品嚐，果然很酸呀！
酸到喉頭，真的很來勁兒～
好喝，且也清除了口腔裡的味道。

﹝雞肉麵線+普洱茶﹞

用紅糟煮的雞肉麵線，很特別。
其實我不是很喜歡太濃的紅糟味，但這裡的紅糟使用的恰到好處，
雞肉醃漬的剛剛好，一口大小、軟嫰的雞肉也容易入口。

麵線很普通，但因為我愛麵線，所以覺得好好味呀！

搭配口味較重的麵線是用普洱茶。

老實說我不愛普洱茶的味道，因為我覺得它的味道很濃，有點苦。
所以喝了一口就給W啦！

﹝糕渣﹞

不曉得是不是大山無價位處北宜路，所以有一道菜是宜蘭名產糕渣。
從以前我就沒有喜歡糕渣，總覺得它是個很奇妙的東西。

查了一下，原來糕渣是將雞肉、豬肉、蝦仁剁碎，與魚漿加水熬煮成濃湯，冰凍冷卻成肉凍後，
再裏玉米粉、太白粉油炸成金黃色的食物。

可是我完全吃不出來箇中的味道，只覺得它軟軟爛爛有點噁心。
不過我還是把它吃光光了。

反倒是湯品，我沒有喝完。
相對於熱呼呼會燙口的糕渣，綠色的濃湯溫涼適合入口。
它有濃濃的芹菜味，我懷疑它是將芹菜打成汁，加入熬成的。
好養生，好不適合我呀！　XD

﹝明蝦﹞

期待已久的主餐來了～
此刻的我已經快飽了。

主餐是烤明蝦。
蝦子還蠻大隻的，不過沒有去殼，讓W花費了些許功夫。
Q彈的肉質，鮮美多汁，好好吃喔～

除了明蝦外，還有蔬菜，應該都是有炸過，所以表面看起來都油油亮亮的。
有南瓜、茄子、四季豆，還有地瓜。
營養均衡。

﹝桂花醋﹞

吃完主餐，又來一道醋。
這次是桂花醋。
一樣，服務生再次提醒我們，醋很酸，要小心慢慢入口。

桂花醋用特別的花形杯盛裝，很好看～
但是讓我轉了一圈杯子，想說要從哪裡入口。　:P

有別於水果醋，桂花醋有著淡淡的花香，雖然仍然酸，不過沒有水果醋那麼酸，
多了一點香甜味。

﹝烏魚子炒飯﹞

肚子已經很飽了，然後又端出香噴噴的烏魚子炒飯，真的是想逼死誰。

我沒有很喜歡烏魚子，這樣的烏魚子是W喜愛的。
QQ的口感，入口後，可以感受到一顆顆魚卵在口腔裡跳舞，W說這品質很好。

烏魚子底下的炒飯，與其說是炒飯，倒不如說是油飯，
因為口感及味道都跟油飯很像。
如果吃不夠的話，炒飯可以續喔～
不過我跟W都吃不下了，所以就沒有再續了。

﹝蓮花茶﹞

服務生把我們的烏龍茶收走，換來了蓮花茶。
很特別的蓮花茶，我沒有喝過。
喝了一口後，我開始想念烏龍茶，嗚嗚。

談不上好喝，但也不是難喝，總之是很奇妙的花香味。

在品嚐炒飯及蓮花茶的同時，服務生送來了隔熱墊、碗、湯勺，還有...一朵乾燥花？！

﹝蓮花雞湯﹞

原來那朵花是蓮花，要搭配雞湯的。

當乾燥的蓮花，放入熱騰騰的雞湯中時，蓮花受熱就開花了。
慢慢的展開，好像在看花開的縮時攝影。
很特別！

雞湯內除了雞肉外，還有好多蓮的週邊食材。
有蓮藕、蓮子、菱角、香菇，整鍋湯沒有很濃郁的雞肉香，
倒是有養生味，哈～
為了不讓主廚失望，我喝了2-3碗湯，W則很快陣亡。

﹝水果+黑糖芋泥﹞

終於來到最後一道甜點了。
肚子好撐喔～

水果的顏色搭配的很好。
有綠色的芭樂、黃色的鳳梨、紅色的草莓。 除了非當季的鳳梨有點酸外，其他的水果都有甜喔～

黑糖芋泥也好好吃喔～
黑糖中有加入桂圓，是我最愛的甜點味道；
芋泥則有糖漬橙片搭配，使得這道甜點不會只有甜，
還有微酸，更增添層次。
大推！

謝謝W帶我來大山無價慶生，整體來說我喜歡這裡的飲食，
也喜歡這裡的氛圍，有讓人放鬆的感覺～

2014年我們一樣也要這樣大吃大玩喔～




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大山無價-新北市新店區北宜路三段62號
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