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W說,結婚一週年的食記要快點寫,因為是有時效性的。
沒錯呀,但是我想好好細細品嚐當天的情境,因為,好像夢境一樣的讓人不敢相信。

老早W就計劃好結婚一週年這天要到亞都麗緻巴黎廳1930慶祝。
要來這裡用餐,雖然不用到穿西裝打領帶,但要穿合宜的服裝,也禁穿拖鞋。
乍聽之下真覺得很高檔吶,也讓我這個鄉巴佬有點緊張。

這天請假,下午去看了場電影《色遇》,回味了一下威尼斯的美景後,
帶著期待且愉快的心情,踏入亞都麗緻

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比預訂的時間還要早到,所以我跟W先在飯店內拍拍照。
去年在義大利時一樣,飯店裡都是聖誕樹,很有耶誕氣息。

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除此之外,也有小擺飾。
到處都可以看到的用心,讓人心情跟著愉快起來。
我喜歡這樣嗅著耶誕氣息~

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服務生領我們到今天我們的位子。
不曉得是不是有訂位,還是我們是最早到的,總之,這個角落的位置我很喜歡。

深紅色的沙發,溫暖的顏色,也給人高貴的感覺。
坐在這裡用餐,很舒服~

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我們的位子,跟鄰桌之間,是有隔屏的,所以聽不到鄰桌的談話聲;
相較於其它開放式的位子,這裡是比較好的;
但這種有隔屏的位子僅有三桌,當天是坐滿的。(當天外面只有滿這三桌)
另外還有包廂,就在鋼琴旁,我的角度看不到啦!

對了,晚上8:00會有鋼琴及小提琴演奏唷~

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今天的點餐,我們早在家裡研究過一次了,所以很快就決定好了。(其實也只有四種套餐)
W點﹝主廚美饌套餐﹞(3,500大洋),我則是選﹝麗緻精選套餐﹞(2,500大洋),
另外W加點了兩杯搭配前菜的白酒(420大洋/杯)。

選好套餐後,服務生問我們需不需要礦泉水。
沒錯,這裡就像義大利一樣,礦泉水是要另外付費的。
因為我沒有很愛氣泡水,所以選了普通礦泉水(180大洋)。

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﹝Brurre Echire奶油﹞

Echire是個陽光充足的田園小村莊,位於法國諾曼第地區。
這裡製作出來的奶油,細緻,又帶點鹹味。

服務生說,奶油有鹹味的說法有兩種:
1)因諾曼第靠海,所以土壤有鹹味,牛吃了有鹹味的草,自然就製造出鹹味奶油
2)在製作奶油的過程中,加入海鹽

不管真實性如何,都為這個奶油增添了話題性。

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打開後的奶油,看起來很普通。
但一嚐過後,驚為天人~
濃郁的鹹味,但不會死鹹,反而有點淡淡的清香。
抹在麵包上,更是好吃呀!
會讓人一口接一口吃不停,不鹹不膩,也不會油,重點是,真的入口即化耶~
好細緻的奶油呀!

據說,這奶油是讓顧客再次登門巴黎廳1930的招牌呢!

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﹝開胃小點-冷湯凍﹞

這道開胃小點也可以搭配麵包,因為單吃有點鹹。
麵包不管是搭配鹹奶油或者冷湯凍都不錯。
不過我沒有吃完冷湯凍,因為太冰涼,又太鹹。

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﹝白酒﹞(420大洋/杯)

一人一杯的白酒,是服務生幫忙挑選、搭配的。
左邊是我的,有點汽泡,有點酸,有點甜,很好喝。
很對我的味。
右邊是W的,較酸,不太甜,果然是適合男生喝的。

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這是一杯的份量。
真的是要一小口一小口啜飲才能細細品嚐呀!

原本還打算在吃主餐紅肉時,來點紅酒,但我實在不愛喝酒,只好犠牲W陪我不喝酒嘍~

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﹝主廚-海膽紅花凍襯煙燻鮭魚慕思﹞

開始進入前菜。
亞都麗緻巴黎廳1930的前菜大多是海鮮類,這也是為什麼服務生幫我們搭配了白酒。

這道是W的。

將煙燻鮭魚打碎加入鮮奶油,然後變成慕斯,上面加入番紅花增色調味的海鮮清湯凍,
最上方覆以辛香辣根醬佐以海膽,顏色呈現橘色,很繽紛。
不過我不太喜歡,因為煙燻的味道好重喔~
對於喜歡煙燻鮭魚的人,或許可以試試,畢竟不腥是它的優點。

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﹝麗緻-香料蟹肉沙拉襯甜椒花椰慕斯

用高腳杯裝著的慕斯,看起來真賞心悅目。
從表面就可以看到,有著很多蟹肉的沙拉,搭配以花椰菜、杏仁與甜椒混製而成的慕斯。

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吃幾口覺得還不錯。
味道很多層次,每一口的感覺都不太一樣。
但那濃郁的甜椒真的讓我有點受不了~
可我還是把它吃光光了。
算起來還可以。

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﹝主廚-煮波士頓龍蝦、格蘭多納龍蝦汁

泡泡湯是我第一次看到,之前只有在電視上看到。
細緻又充滿龍蝦味的湯品,不腥,但太重的蝦子味道還有威士忌,讓我有點承受不住。
但卻能襯出美味的龍蝦肉。

彈牙的龍蝦,緊實的肉質,很鮮甜;
一旁的龍蝦餃也好好吃~雖然口感較硬,但我就是喜歡這種有硬度的皮兒。

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﹝麗緻-嫩煎北海道鮮貝、佛手柑蕃茄清湯

看著端上來的干貝,感覺好棒喔~
服務生還貼心的讓我先拍照,服務真好~

隨後服務生拿了清湯,緩慢的注入碗中。
真和諧的畫面。

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碗裡的湯,熱呼呼,飄來清香。
酸酸的蕃茄味,很濃;搭配上佛手柑,呈現一種微妙的味蕾刺激。

煎熟的干貝,咬起來彈牙,但卻不會過老,鮮甜的滋味,讓人難以忘懷。
在干貝上還有可愛的綠的小葡萄。
它不是真的葡萄啦,但一顆顆酸酸的,很刺激味蕾。

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﹝主廚-薑味鮮菇醬汁、香煎圓鱈

在點餐時,服務生說,今天主廚有特別準備的海鱸魚跟魚子醬,所以會替換掉這道菜,
而價格會變為3,800大洋,W覺得難得有這機會,也欣然答應。

結果上菜時,還是原來的餐點,雖然失望,但圓鱈的美味,讓人忘掉沒吃到的魚子醬。
圓鱈紥實,卻不會硬,很好吃,且沒有魚腥味;
香菇也很好吃,也沒有薑味,真好~

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﹝麗緻-清蒸比目魚附普羅旺斯燴蔬菜

普羅旺斯燴蔬菜會讓我想到料理鼠王,所以它真是道法式料理呀!
在比目魚底下是香橙醬,微微的酸甜,搭配魚一起吃,可以去腥解膩;
而魚上方的燴蔬菜滋味也不錯,搭配軟嫩的魚肉,一口接一口,一下就吃完啦!

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﹝主廚-松露鴨肝附青豆珍珠米

這道菜可說是倍受W推崇。
因為松露及鴨肝的味道,真的是太黯然、太銷魂了呀~
松露的口感,複雜且多層次;軟嫩的鴨肝,油脂豐富,又超軟嫩,但太軟我有點怕怕的。
底下的大麥、燕麥充當米飯,嚐起來QQ的,我很喜歡。
這道菜的大功臣是底下的醬汁,甜鹹適合,完全襯托出上方的這些食材。
大推~

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﹝麗緻-慢燉牛頰肉附奶油恭菜

當我看到這道菜時,肚子忽然就飽了,因為牛肉也太大塊了吧!

這塊耗時三日燉製而成的牛頰肉,超軟嫩的,用叉子輕輕撥,就分離了,
可惜味道普通,較不具有層次,跟主廚美饌特餐的松露差很多。

在牛肉底下有奶油恭菜,吃了一口,不太喜歡,最後是由W把菜吃完。

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﹝主廚-特級熟成紐約克佐雪莉醋汁

服務生說,三分~五分的牛排最好吃,為了不讓我看到血,所以W選了五分。

熟成牛排,是牛肉經過21天低溫熟成後,取中心內部的肉來用,所以很珍貴。
主廚特製的醬汁,有加入雪莉醋的果香,讓牛肉的味道變得更豐富。

旁邊的烤菜,搭配牛肉,有畫龍點睛的效果,也很不錯。

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﹝麗緻-燒烤羔羊、菊苣佐甘草醬汁

當初會選擇麗緻精選套餐就是因為它的主餐是羊肉,能跟主廚美饌套餐有差異性。
雖然我並沒有很敢吃羊肉。
亞都麗緻巴黎廳1930的羊肉,不會有濃厚的羊騷味,取而代之是淡淡的羊味,還不錯。

一旁有焦糖菊苣,很奇妙的味道;還有鷹嘴豆餅,也是很奇特的口味。
整體來說算很好。

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﹝季節甜點盤﹞

吃完主餐,終於來到甜點盤。

今天的甜點盤有一個蛋糕,蛋糕底是香蕉蛋糕;
接來有三層醬,由下到上,分別是巧克力醬、牛奶巧克力醬,以及鮮奶油醬;
醬與醬中間是巧克力片,最上方則是用香蕉製成的裝飾。

在蛋糕旁是冰淇淋。
這可不是香草冰淇淋喔~
它是鹹的冰淇淋,很特別!

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原以為我對鹹冰淇淋有點懷疑,沒想到,它超好吃的~
而且跟蛋糕超搭的!
原來,甜甜的蛋糕,搭配微鹹的冰淇淋,在口腔中可以激發出這麼美妙的和諧味道。

大推~

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﹝咖啡﹞

嚐甜點的同時,來杯咖啡,是W的最愛。
我在晚上比較不敢喝咖啡,因為老了,喝了怕晚上會不好入眠。

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﹝伯爵紅茶﹞

我喝的是紅茶。
原本我以為只是普通的紅茶,沒想到一入口,口腔裡有淡淡的香味,原來是伯爵紅茶。

其實我很怕喝伯爵紅茶,因為香精味很重,讓我不喜歡;
但這裡的伯爵紅茶好好喝,淡淡的伯爵香氣,不刺激,加上茶沒有澀味,真的是好茶呀!
從此讓我對伯爵茶改觀,原來,伯爵茶是好喝的,只是我以前都沒喝過罷了。

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﹝精緻小點﹞

小點心用透明的玻璃盛裝,整個就高檔起來。(實際上也真高檔)
由左至右分別是:白巧克力內餡是杏仁醬,再來是很甜的軟糖,再來是小蛋糕,
最右邊則是松露巧克力。

每種甜點都很甜,我喜歡松露巧克力及小蛋糕。
很好吃~

後來在1F的販賣部也有看到這些小點心在販售,6顆大約是400多。

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吃的很開心的到尾聲,理應到洗手間去瞧瞧。
大飯店的洗手間真的很讓人難以置信。

推門而入,映入眼簾的是梳妝台。
這麼美麗的梳妝台,連不太化妝的我都想坐著補一下妝。 :P

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離開餐廳時,經理還準備了伴手禮讓我們帶回來。
一朵玫瑰花還有麵包及奶油。

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我把玫瑰花插在玻璃瓶中,放在浴室的洗手台旁,看了心情很好。

讓人忘不了的美味--鹹奶油,搭配麵包,讓我在回家後又回味了幾天,真的是太好吃了啦!
幸好,在亞都麗緻1F的販賣部有在賣鹹奶油(90大洋),以後我想念它的時候,可以去買來吃。


時間過的好快,不知不覺,結婚就一週年了。
在這一年有哭有笑,很謝謝W包容我,不管是在工作上或者生活上,都擔待許多。
我們,還要這樣幸福的牽手一輩子。



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亞都麗緻巴黎廳1930-台北市民權東路二段41號2F
02-25971234

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