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前陣子廠商在我寫的無毒草莓分享裡留言,要提供純海水養殖的無毒白蝦給我品嚐。
想了一下,雖然我現在住的小套房無法烹調,但電鍋料理還算能做,所以就答應試吃。

第一次要做有難度的料理,我還蠻緊張的。
幸好廠商提供我食譜,我只要照做就好。
因為白蝦很新鮮,所以建議用蒸的才能吃出蝦的鮮甜;於是我選擇做啤酒蝦

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首先當然是準備廠商提供的健康無毒白蝦
300g的白蝦,來自台東的純海水養殖,且經過認證,檢測無抗生素及化學物殘留;
加上蝦子處理後急速冷凍,不使用防腐劑、保鮮劑,在衛生上有保障。
所以對我這完全不懂如何處理蝦子的人,還蠻方便的。

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開啟包裝後,出乎意料的,幾乎沒有蝦子的腥味。
每隻蝦的身體看起來也很飽滿。
廠商冷凍配送給我後,我沒有馬上料理,我把蝦子放在冷凍庫四天才拿出來料理。
但每隻蝦仍看起來很新鮮。

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把蝦子放到水裡洗個幾回,就來挑腸泥。
我無法忍受蝦子有腸泥,所以辛苦的前置作業是一定要的。
跟爸爸及同事們討教,挑腸泥要從蝦子第二或第三節挑。
個人覺得,腸泥還蠻好挑的,我挑的還蠻成功的。
(這個戴手扒雞手套,手拙的人是W)

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在準備蝦子的同時,也可以準備少許的蔥、薑。
這兩樣東西主要是為了去腥味,也順便提味。

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一切就緒後,就把蝦子放到盤裡,因為我們小家庭沒有盤子,就用碗公暫代啦!
蝦子放到碗公裡後,就把蔥及薑放在蝦上面。

因為不確定蔥及薑要放多少量,所以我們很隨便的放了一些,意思意思。

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接下來就是倒入啤酒嘍~
廠商推薦我們使用台啤金牌啤酒,所以我們還特地去買啤酒。
一罐啤酒全部倒進去,剛剛好把蝦子完全覆蓋住。

之後就可以送入電鍋中,以半杯水(量杯)倒入外鍋,就可以等蒸熟了。

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趁蝦子在蒸的時候,我們出去買晚餐。
回來後,再等一下,蝦子就好了。

端上桌,看起來顏色還不錯。

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算一算,份量還真不少。
我及W一個晚上要把它嗑掉。(膽固醇不要來找我~)

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跑去買鐵板燒。
整個小桌子看起來好豐富,好有家庭的感覺~
(旁邊的真露酒是怎樣?!)

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很有彈性的蝦子。
用啤酒做出來的蝦子,沒有特別的味道,還不錯!
很鮮甜~
不過可能是蒸的有點久,所以有點過老,稍硬了一點。
下次我會改進的!


同場加映-自然栽培無農藥草莓果醬

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因為這間廠商專門經營〝無毒〞事業,所以也提供無農藥草莓果醬給我品嚐。
既然嚐過他們家的草莓,當然對草莓果醬很有信心。

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能看到一顆顆草莓果粒真的很讚。

我喜歡吐司抹草莓醬。
但草莓醬可不是只有這樣的品嚐方式,
還可以創意的泡成草莓汁,加入牛奶變成草莓牛奶,加到紅茶裡變成水果茶,
只要你願意,草莓醬也可以變成多種美味食物。

最近又開始要預購草莓了,你心動了嗎?



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艾莉絲*夢想極限

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