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新竹的北澤壽喜燒在2008年底開幕。
明知自開幕以來,總是排隊人潮不斷,不過我總想讓家人也嚐嚐各式料理,
雖然我早已經在台中嚐過北澤壽喜燒了。

可是,排隊人潮也太可怕了,不知道和它在清大旁有沒有關係?
總之,我們放棄它了,決定轉戰斜對面的〝知豬人〞。

知豬人標榜是一個從養豬開始的豬料理專賣店。
它使用的豬是食用大麥的豬;使用的米是關山米;連油都講究的用穀物油。

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在點完餐後,每個人都有這個可以自己磨的沾醬。

磨豬排沾醬的經驗雖不豐富,但也磨過幾次。
第一次經驗應該是在蔵月吧!

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和蔵月不同的是,知豬人除了放了白芝蔴外,還增加了黑芝蔴,
不只增添味道,也讓視覺上更加豐富。

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毋需磨太碎的芝蔴,加上特調醬汁後,就成為待會兒吃豬排的沾醬啦!

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﹝開胃菜﹞

兩套的小菜,應該和我們點了兩個套餐有關。
小菜有豆干、毛豆及牛蒡絲。
調味都還不錯,頗受好評。

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﹝原味咖哩豬排﹞(單點150大洋)

這是媽媽點的咖哩豬排。
單點的意思就是:連飯也沒有。
不過沒關係,因為我點的飯會吃不完,所以我們決定一起分享。

炸豬排炸的很漂亮,我特別喜歡包覆在外酥脆的口感。
豬排很厚實,但卻不會過硬。
淋上咖哩,味道還不賴呢!

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﹝元氣里肌豬排鍋﹞(套餐230大洋)

弟弟點的元里肌豬排鍋。

知豬人的套餐包含:餐前茶、開胃菜、高麗菜絲、主餐、白飯、味噌湯、飲料及甜點。
還蠻豐富的。

這個里肌豬排鍋,端上桌都香味四溢。
尤其是放在上面的海苔,感覺烤得超香酥,一整個飄香呀~
底下豬排與蛋合而為一感覺,超溫暖。
不過我比較不喜歡豬排泡溼溼的感覺,因為醬子就不能吃到表皮酥脆的口感啦!

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﹝味噌松阪豬肉﹞(簡餐220大洋)

爸爸點的味噌松阪豬肉。

簡餐與套餐相比少了三樣:開胃菜、飲料及甜點。
不過份量依然十足。
因為高麗菜絲讓全家吃到快瘋啦!

回來松阪豬肉。
是說,最近才開始報導,人家日本只有松阪牛,沒有松阪豬,只有台灣人自己亂寫松阪豬。
還蠻好笑的。

不過這種豬肉和一般的豬肉不同。
我喜歡它咀嚼起來QQ有彈性的口感。
沾上味噌醬還蠻好吃的唷~
可是誰可以告訴我,為什麼它肉片份量如此少啊?

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﹝原味起司豬排﹞(套餐250大洋)

鏘鏘~我的起司豬排來了。

一樣有一大盤的高麗菜絲。
雖然爸媽弟弟都吃不多,但我可是吃完一大盤呢!
因為我有練過呀,生菜可以吃很多,為了健康著想嘛。

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熱騰騰的起司豬排,看起來就讓人口水直流。
外表酥脆,裡面軟嫩,加上會牽絲的起司,一整個美味呀~
而且起司的用量不吝嗇,很棒唷~
只是,份量有點多,我後來吃到太飽。

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﹝飲料﹞

我忘了這是什麼飲料,但味道很奇妙,無法形容。
像花草茶,味道又很淡。
我想它的飲料會不會都不優呢?

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﹝甜點﹞

餐後甜點竟然是冰淇淋耶~
冰淇淋上還有一小截脆笛酥及一小片法蘭酥,這應該是最好吃的部份,哈。
冰淇淋的口感還好,只不過吃完快讓我冷死啦~


忽然發現[家庭聚餐]系列好久沒出現了。
難道這跟我工作忙也有關係嗎?
是回新竹就想休息嗎?
可能我太牽拖了,總之現在所有不開心的事都要歸咎於工作,哈。



【延伸閱讀】
食在台北-蔵月-日式精緻豬排料理


【非廣告時間】
知豬人-新竹市光復路二段426號
03-5735229

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