艾莉絲*夢想極限

要說L這孩子真貼心，讓我這個偽新竹人可以更接近家鄉一點。(在此要大力感謝Lawrance！)

〝黑貓包〞與一般的肉包不太一樣。
外皮兒不是那種軟軟的皮兒，是稍具彈性、很紮實的皮。
雖然口感沒有很細緻，不過因為我愛吃麵粉類食品，所以覺得還可以接受。
更何況黑貓包的皮兒，是採用前一天留下的麵種，讓老菌母自然發酵，輔以純手工製作而成。

而內餡更是特別。
才咬一口，我就要擔心隨時準備溢出的肉汁。
鮮嫩的內餡，肥瘦穠纖合度，吃起來雖然有肥肉的口感，但還不致於覺得噁心；
不過整體來說，我覺得內餡有點偏油；吃一個包子還好，要吃第二個可能就會有點受不了了。


也因為L帶黑貓包給我吃，所以前陣子回新竹經過包子店時，
就順路繞進去買了幾個讓家人品嚐；
但我個人比較愛的是距離黑貓包不遠的高家冬瓜茶，百喝不厭呢！
或許下回來個黑貓包+冬瓜茶吧！



【註】黑貓包的由來：
黑貓包，並不是貓肉做的，只是當年賣包子的女老闆長得俊俏，有「黑貓姐」之名，
於是有人將她做的點心稱為「黑貓包」。
據說黑貓包原是宮廷內的小點，清廷垮台之後御用點心師傅流落到台灣，
機緣之下傳給黑貓姐，才成為新竹市的著名小吃；其實黑貓包就是福州包。


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黑貓包-新竹市北門街187號
03-5233560